さくらんぼのページ

さくらんぼの絵日記	撮影日2010/08/18
	コメント流石に36度を越える日が続くと堪えます。まとまった雨が降った15日は気分的にも随分過しやすかったですね。

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●お知らせ●(10/06/28) ●今年のさくらんぼ受注を終了しました。● 今年もたくさんのご注文ありがとうございました。

さくらんぼの楽しみ方伝授します

●おいしくさくらんぼを食べるには？
【生が一番・大きさは旨さ・鮮度が命】

さくらんぼというと、缶詰のシロップ漬を連想される方もいらっしゃるかもしれませんが、残念ながらあれはもう本来のさくらんぼの風味を失っています。さくらんぼは生で食べるのがまちがいなく一番です。
しかし、小粒なさくらんぼではさくらんぼ本来の味がひきだされていません。さくらんぼは大玉ほどおいしいのです。いや本当に、うそじゃありません。ですから「小粒なさくらんぼをたくさん食べる」というのは、まったくお薦め出来ません。
実際、さくらんぼはりんごやみかんのようにむしゃむしゃ食べるという果物ではありませんので、数は多くなくともおいしいものを食べるほうが、さくらんぼの味覚を楽しめるものと思いますよ。当社では全商品をＬ玉以上の大玉に厳選してお届けするようにしています。
収穫後２日以上も経ってしまうと、品質が落ちてしまうために、東海以西の店頭にはなかなかいいものが届かないようです。私達は朝収穫したものをその日の内に出荷、ロスタイムを切り詰めて鮮度を保つようにしています。

さくらんぼは鮮度が命。さくらんぼを手にされたならば時を置かずに全部食べ尽くしてください。もぎたてのさくらんぼは軸が黄緑色をして太いのですが、時間とともに黒く細くなっていきます。ご参考まで。

当社ではさくらんぼを保冷容器に入れてクール便でお届けします。
	以前「保冷容器はゴミとしてがさばって困る！」というご要望にお応えして化粧箱に変更してお届けしたことがあったのですが、６月末の気温が想像以上に高くなり、輸送途中で一部痛みが発生するというご迷惑をおかけすることになってしまいました。　肝心のさくらんぼが痛んでしまったのでは本末転倒なので、改めて発泡スチロールの保冷容器に納めて途中の温度変化を避けてお届けさせて頂きます。ご了承下さい。

●樹になる宝石（ルビー、オパール、サンゴ）
【取扱い商品構成】

　さくらんぼは「眼で楽しむ」という性格が他の果物より大きい果物です、
いわば「初夏の一瞬に輝く宝石」（実際、収穫・出荷できるのは約１０日間に過ぎないのです。）
そこで私達は、取扱い商品に宝石の名前をつけました。
（露地栽培の最高級品として桐箱入の鏡詰 も取り扱っております。）

鏡　詰	山辺産等の極上佐藤錦を桐箱にひとつづつきれいに並べた最高級品
ルビー詰	山辺産等の極上佐藤錦をパックにひとつづつきれいに並べた最高級品
オパール詰	特選佐藤錦をパックにひとつづつきれいに並べた　　高級品
サンゴ詰	秀選佐藤錦をパックにバラのまま納めた　　　　　お徳用品

一昨年まで鏡詰とルビー詰は日本最高のさくらんぼを産する山辺産のさくらんぼのみに限定してお届けしてきました。
ところが単一地域のみから収穫することになるため、収穫期が集中、一日にご用意できる量も限られ、どうしても出荷が遅くなりがちとなって、お客様にご迷惑をおかけすることが多くなってしまいました。
そこで今年は、山辺産のさくらんぼと同等の品質だと断言できることを条件に、少し地域を広げて極上佐藤錦をご用意させて頂きます。

●お中元に合ったさくらんぼ（紅秀峰）
【７月前半出荷OKの晩生さくらんぼ】

お客様からお中元としてお届けしたいと、佐藤錦の「旬」を過ぎてからご注文頂くことがままあります。
しかし佐藤錦の収穫期間は約2週間程度にすぎませんし、たとえ冷蔵庫で保存したとしても鮮度がみるみる落ちて使い物にはなりません。
何とかご要望にお応えしようと佐藤錦を工面しても、6月末ともなると夏に向けて気温がぐんと上がり、収穫を遅らすと果実に「うるみ」が入って果肉がぶよぶよしたものになったり、輸送途中の温度変化で果実が傷む危険も高まってお届け先に不本意な状態で届いてご迷惑をおかけしてしまうことに成りかねません。
そこでお勧めするのが　晩生のさくらんぼ「紅秀峰（べにしゅうほう）」　です。
まだあまり流通していないので、この品種を始めて聞く方も多いと思います。紅秀峰は、佐藤錦より10日程遅く6月下旬～7月前半に収穫期を迎えるという晩生のさくらんぼで、1991年に品種登録されたというまだ新しい品種です。
糖度は20%程度と佐藤錦と同等、美しくおいしい大玉のさくらんぼで、さらに佐藤錦よりも日持ちが良いという性質を兼ね備えています。
さくらんぼの「旬」そのものはやはり６月中旬なので、「旬」の味覚をお届けしたいという際には"佐藤錦"を 早めにお求め頂きたいと思います。でも「旬」よりも「お中元の時期」を優先される方には、佐藤錦ではなくこの"紅秀峰"を強くお勧めしたいと思います。
なお日持ちがするとは言っても程度問題なので、過剰な期待はご遠慮下さい。

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●お知らせ●(10/06/28)

●今年のさくらんぼ受注を終了しました。●
今年もたくさんのご注文ありがとうございました。

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■さくらんぼ（佐藤錦）（受注期間　４月下～６月１０日まで）<受注停止中>
	~~866~~	鏡　詰【数量限定】（極上佐藤錦　桐箱入り）　【山辺産同等品に厳選】	~~1kg~~ 今回1kg規格は取り扱いません。	~~18,000~~	6/25～6月末 <受注停止中>
	865	鏡　詰【数量限定】（極上佐藤錦　桐箱入り）　【山辺産同等品に厳選】	500g	8,500	6/25～6月末 <受注停止中>
	870	ルビー詰（極上佐藤錦　パック詰）　【山辺産同等品に厳選】	1kg	12,000	6/25頃～6月末 <受注停止中>
	872	ルビー詰（極上佐藤錦　パック詰）　【山辺産同等品に厳選】	500g	6,200	6/25頃～6月末 <受注停止中>
	860	オパール詰（特選佐藤錦パック詰）	１kg (500gパック*2）	7,300	6/20頃～6/25頃 <受注停止中>
	862	オパール詰（特選佐藤錦パック詰）	500g	3,800
	850	サンゴ詰（秀選佐藤錦バラ詰）	１kg (500gパック*2）	5,300
	852	サンゴ詰（秀選佐藤錦バラ詰）	500g	3,000
■紅秀峰＜お中元の時期を希望される方にお勧め＞（受注期間　４月下～６月１０日まで）<受注停止中>
	873	紅秀峰（特選バラ詰）	１kg (500gパック*2）	5,200	7月前半 <受注停止中>
	875	紅秀峰（特選バラ詰）	500g	2,900	7月前半 <受注停止中>

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