• ラ・フランスはその名の通り、フランスで生まれた西洋梨の一種なのですが、見た目にはお世辞にもきれいな果実とは言いにくい、ごつごつとした無骨な姿をしており、誰もがぱっと一目ぼれしてしまうような果物ではありません。

• さらに、ラ・フランスは「もぎたてが一番おいしい」果物ではないのです。収穫直後のラ・フランスを食べてみても、固く、ほとんど味も香りもありません。それこそ青首大根を生でかじったほうが甘いかもしれないという状態です。
  　実はラ・フランスには「追熟期間」（収穫後に熟度を進める）が必要なのです。触ってみて「耳たぶ」くらいのやわらかさになったころが食べ頃、「完熟」です。

• 　ラ・フランスの姿に幻滅した人も、一度実際に「完熟したラ・フランス」を食べた後は、その評価を一変してしまうこと請け合いです。豊かな香り、くどさを感じさせない濃厚な甘み、シルクのような舌触り、他の西洋梨とは一線を画する果物、それがラ・フランスなのです。

• この果物の加工品として、いろいろな缶詰やお菓子等が作られていますが、ラ・フランスの香りと舌ざわりを楽しむにはなんといっても「生」で食べるのが一番です。あなたもぜひ一度「完熟したラ・フランス」をお試し下さい。

• 樹で熟するのを待っているとラ・フランスの場合、水分がぬけ、味もなくなり、ボソボソとぼけてしまいます。「まるで米糠を食べているようだ」というはなしすらあります。

• ということで、ラ・フランスは花の満開後１６５日を目処に収穫し、追熟期間として１４日間程度をおいたころに出荷されます。一番の食べ時である「完熟」に至るまでには気温やその年の気候等が影響するので、かなりの幅がでてしまいます。ここがむずかしい。

• 早く食べたければ食べる分だけを、部屋の中（例えばＴＶの上に飾る）に置いて追熟を進めるといいでしょう。こうすると豊潤なラ・フランスの香りも楽しめます。逆にしばらく保存しておきたい場合は冷蔵庫に納めて追熟を中断させてください。

• 鳴かぬなら鳴くまで待とうホトトギス
  　このようにラ・フランスはなかなか食べるタイミングが難しい果物です、人が合わせてあげないとおいしく食べられないという部分があります。
  　ソフトクリームのようにとろける状態が好きな人、カリカリとした歯ごたえが残っている方が好きな人、それぞれ好みですが、タイミングを逃してはいけないので追熟の状態にはご注意下さい。

その後、缶詰用洋ナシの生産量減少とともに交配樹だったラ・フランスも切り倒されてしまい、茶色のラ・フランスは一緒に殆どその姿を消してしまいました。
近年、物流の発達から「加工用」ではなく「生食用」としてラ･フランスが注目されて栽培面積が増大しましたが、これは全て緑色のラ・フランスで茶色のラ･フランスは当時から残った樹しかありません。おそらく山形県外で栽培されているところは殆ど無いでしょう

というわけで、主流は緑のラ・フランスなのですが、味という点では小柄でも茶色のものが上です。しかし絶対量が少なく、なかなか数を揃える事は出来ません。もし幸運にも茶色のラ・フランスを入手したら十分にその味を堪能して下さい。

ご好評頂いております茶色の、通称「金系ラ・フランス」、ご期待にお応えして今年もお届けします。
「きんけい」と言っても馴染みが薄いので愛称「金兵衛ラ・フランス」と付けることにしました。見た目は恐そうだけど、昔の味をずっと守っている頑固爺さんのイメージです。(^-^)
（なかなか数を集めるのが難しいので今年も数量限定とさせて頂きます。ご了承下さい。）

【金兵衛食べ比べセットをご用意しました】
「食べたこと無いけれど金兵衛ラ・フランスって本当においしいの？」という声にお答えするため、
通常の 緑のラ･フランス と 金兵衛ラ・フランス3個 を詰合せた、「金兵衛食べ比べセット」をご用意しました。
これまた数量限定・早い者勝ちですのでご容赦下さい。

緑のラ・フランスに金兵衛ラ・フランス、真っ赤なふじりんごに黄色いシナノゴールド…。
いろいろな秋の果物を楽しみたいけれど、何箱もあったら食べきれないし、
今までの詰め合わせセットには欲しい組み合わせのものが無い…。

そんな声にお応えするため、お好みの組み合わせで詰め合わせする 「チョイスセット」をご用意致しました。

• 一箱に「一列5玉」×「3列」を、次の4つから組み合わせてお選び頂けます。
  （同じもの3列の場合通常商品のほうがお徳です。通常商品をお選び下さい。）
  
  • No1.ラ・フランス　　　　　５玉　　\1500
  • No2.金兵衛ラ・フランス　　５玉　　\2000
  • No3.ふじりんご　　　　　　５玉　　\1000
  • No4.シナノゴールド　　４〜５玉　　\1500（大玉のため4玉になる時があります）
    （注:朝日町ふじ、ラ･フランス3L〜4L玉はチョイスセットの対象外です。）
    
    
• C に続いて お好みの果物のNo.を3つ並べてチョイスセットの商品コードを表現しています。
  例えば次のようになります。 　　
  • C122:チョイス(ラフ+金兵衛+金兵衛)　=1500+2000+2000=\5500/箱 　　
  • C244:チョイス(金兵衛+シナノ+シナノ) =2000+1500+1500=\5000/箱
  注文フォームの商品リストからお好みの組み合わせをお選び下さい。
  （箱に並べる順番は弊社にお任せ下さい。）
  
  
• チョイスセットC133,C134と定番の組合わせ商品340,342は同一のものです。
  • C133:チョイス(ラフ+ふじ+ふじ)　＝340:ラフ５＆ふじ10玉詰合せ 5kg
  • C134:チョイス(ラフ+ふじ+シナノ)＝342:ラフ5＆ふじ5＆シナノ5詰合せ 5kg